牛肚嚼不動是因為什麼
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煮過頭了。牛肚不論是涮火鍋還是製成菜品在鍋中的時間都不宜過長,煮制或涮燙的時間過長會導致牛肚變硬變柴,食用起來口感不佳。在烹製牛肚時可以使用高壓鍋先將牛肚壓熟,用高壓鍋燉煮的時間需要40分鐘左右,這樣製作出來的牛肚就軟爛可口了。
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煮過頭了。牛肚不論是涮火鍋還是製成菜品在鍋中的時間都不宜過長,煮制或涮燙的時間過長會導致牛肚變硬變柴,食用起來口感不佳。在烹製牛肚時可以使用高壓鍋先將牛肚壓熟,用高壓鍋燉煮的時間需要40分鐘左右,這樣製作出來的牛肚就軟爛可口了。