牛仔骨嚼不動是因為有筋嗎

不是。牛仔骨嚼不動，可能是因為肉質太老，或者烹飪的方法錯了。烹飪的時間太長的話，會導致牛仔骨的肉質變老，口感變硬導致嚼不動。在烹飪牛仔骨時，可以在表面裹上雞蛋液，使牛肉更加滑嫩。在烹飪牛仔骨時可以在表面上用刀劃出條紋可以讓牛肉在烹飪時不易變硬。