茴香可以生吃嗎

可以。雖然可以生吃，但是因為生吃有苦味，所以通常還是吃熟的。大茴香就是香料裏的八角，一般做菜用來提香，醃製肉類可以去腥。小茴香做麪食的餡兒比較多，茴香豬肉水餃，茴香豬肉包子或者是烙菜餅都很好吃，焯熟的茴香也可以加蒜泥涼拌吃。