會中毒嗎-生吃香椿芽可以嗎

香椿被大家叫做長在樹上面的蔬菜，香椿應該是大家都非常熟悉的一種蔬菜。因為香椿的特殊性和超高的營養價值被人們熟知，雖然香椿在農村屬於一種野菜，但是當今在城市的售價還是非常昂貴的，那麼關於香椿可不可以生吃這個問題一直困擾着大家，今天小編就為大家帶來了答案。

一、生吃香椿芽可以嗎  會中毒嗎

香椿是不可以生吃的，因為生香椿是有毒的如果生吃的話會中毒生病的。所以再吃香椿的時候是一定不能生吃的，所以香椿一定煮熟了才能吃，最好在吃之前一定要用開水焯水一下，因為香椿中有毒這種特殊物質，經過高温就可以被處理掉轉化為無害物質。當然其實香椿焯水也是有技巧性的哦，最好我們在給香椿焯水的時候在水裏放一些鹽進去，然後大火把水燒開以後放入香椿翻炒幾分鐘再撈起;然後焯過水的香椿可以涼拌着吃，經過焯水這一環節的香椿口感上是完全不受影響的。其實常規的香椿香椿最常規的吃法還是用來炒雞蛋，把香椿切碎和雞蛋攪拌均勻，然後一起炒，這樣吃起來是非常香的。

二、生吃香椿芽有毒注意這些搭配禁忌

1.吃香椿的同時和牛奶，如果兩者一起吃的話會使我們的腸胃脹氣，使身體出現不適感。

2.吃香椿的時候也不要在食用花菜和黃瓜，香椿和花菜黃瓜的結合會降低三者本身所含的營養物質，三者一同進食會導致身體吸收營養不足。

雖然香椿的營養價值比較高，但是也不是所有人都適合吃，比如過敏體質的朋友或者患有慢性疾病的朋友也最好不要吃香椿，因為香椿屬於發物，如果這兩類朋友吃香椿的話會給身體造成不適，也會影響身體的健康狀態。所以為了大家的身體健康，還是要忌口一些比較好，不能盲目胡亂的進食。