懶人版酸辣椒醬怎麼做-懶人版酸辣椒醬的做法

“辣椒醬微微有些酸味的，很開胃”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版酸辣椒醬的做法步驟

• 1、選取新鮮🌶️，我不是很能吃辣的，就大🌶️2斤，指天椒3兩，酸半斤，洗乾淨，瀝乾水分

• 2、先大辣椒切段，用料理機打碎辣椒，不要太碎成泥，太碎不好吃，影響口感，大一點也不要緊，最後會化掉

• 3、把蒜打碎，一樣，不要成泥，成泥影響口感。可以一邊打一邊看，不要一次打太久

• 4、放鹽混勻，嘗味道覺得鹹了就可以了

• 5、放到水封的缸子或者其他密閉容器裏，着急吃就一週後，我喜歡吃酸一點的，就放一個月，等那個蒜變得有點灰了就可以開始吃了。不用放冰箱，做好了也不用放冰箱

小竅門

食材洗後的水一定要都弄乾，否則容易壞，我是用廚房紙再把一遍。料理機要洗乾淨不要有油。容易洗乾淨，不能有油或者其他污染，否則可能發黴