－－－ DIY健康的味道-披薩醬 【‬自制披薩醬】

“製作各種各樣的醬料，一直是我很喜歡的事情，每當濃縮的精華，呈現在眼前的時候，那一股收穫的滿足覺也隨之湧上心頭。披薩是兩個孩子喜歡的主食之一，熬製披薩醬，也就成了我的常事。當黃油和蒜瓣融合在一起的那種香味，真的是讓人陶醉，再加上羅勒和披薩草，滿滿的西餐味。我以為家裏需要的量多，消耗起來也很快，所以一次製作也比較足，吃得少的話，所有材料減半就可以哦，不然就浪費了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制披薩醬的做法步驟

• 1、準備好主料：番茄、洋葱、蒜瓣。（圖片4個，後來用了3個）

• 2、準備好配料：番茄醬、披薩草、羅勒、黑胡椒

• 3、番茄用叉子叉着，在火上轉這烤一圈，就能輕鬆的撕去外皮。（如果不介意醬料裏有番茄皮的話也可以不去。

• 4、把去皮的番茄切成小丁。

• 5、把洋葱也切成小丁。

• 6、蒜瓣拍碎去皮，切成末。

• 7、鍋中加入適量黃油，小火融化。

• 8、加入蒜茸，炒出香味。

• 9、加入洋葱末，翻炒至洋葱變軟。

• 10、加入番茄末。

• 11、翻炒至番茄軟爛。

• 12、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋葱更融合，也更粘綢，開始的時候會出現很多湯汁。

• 13、繼續翻炒至水分變少些的時候，調入1.5茶勺食鹽、2湯勺白糖、和3大勺番茄醬.

• 14、翻炒均勻。

• 15、再調入披薩草、羅勒、黑胡椒，繼續翻炒，可適當蓋蓋子煮一下，但要注意攪拌。

• 16、煮至披薩醬粘綢無湯汁時，即可關火。