香氣濃郁的奶黃包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：50
雞蛋 ：2個
牛奶 ：50
白砂糖 ：50
麪粉 ：50

輔料

發酵麪糰 ：300

具體步驟

1.準備一個發酵麪糰備用

2.黃油切成小塊，隔水化開成液體

3.雞蛋加入砂糖打均

4.加入牛奶打均

5.將化開的黃油倒入雞蛋中，打均

6.篩入麪粉攪打至無干粉顆粒

7.放入蒸內蒸，每蒸5分鐘左右翻拌一次，直至無水分即可

8.將蒸好的奶黃取出，放涼

9.黃奶與發酵麪糰切成大小一樣的小劑子

10.將面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形

11.放上奶黃，包好，收口向下

12.蒸籠刷油，將奶黃包碼入蒸籠內，醒發半小時

13.點火蒸15分鐘，燜5分開蓋

烹飪技巧

無