鴻運當頭餃子的做法 “鴻運當頭”餃子 鴻運當頭餃子怎麼做

“餃子帶着一圈“紅暈”，寓意鴻運當頭，端上新年的餐桌，討個好彩頭吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴻運當頭餃子的做法步驟

• 1、肉餡中加一點水攪打上勁兒。

• 2、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小塊。

• 3、用碎菜器把食材攪碎。然後和肉餡混合，加入上述調料攪拌均勻(當時忘記拍照了，大家腦補一下，見諒)

• 4、向麪粉中加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀。

• 5、用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 6、將麪糰一分為二，其中一份揉入紅曲米粉。

• 7、揉好之後得到兩種顏色的麪糰。

• 8、將紅色麪糰擀成長長的片狀。

• 9、將白色麪糰滾成長條，放在紅色面片上。

• 10、用紅色面片將白色麪條捲起來，卷的時候可以塗點水。

• 11、用刀切成小片。

• 12、按扁擀成餃子皮。

• 13、在餃子皮的中間放上餃子餡。

• 14、包成餃子狀。

• 15、全都包好，吃不完的凍進冰箱裏。

• 16、鍋中加適量的水。

• 17、水開後下入餃子，每煮開一次加半碗涼水，反覆兩三次就煮熟了。

• 18、出鍋裝盤就可以吃了。