鴻運當頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鰱魚頭 ：適量
紅剁椒 ：適量
清湯 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
辣醬 ：適量
紅油 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，葱切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。

2. 然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。

3. 在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。

4. 鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。

5. 將蒜茸和葱碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。

6. 從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。