炸帶魚需要醃製多長時間

30分鐘左右。因為帶魚肉質比較嫩，醃製時間太長會使得肉質容易變柴。醃製時間太短又難以入味。建議切條以後醃製半小時即可。調好的醃製醬料需要注意不要加鹽，因為鹽分濃度高，會使帶魚肉的水分容易丟失，這樣油炸以後口感就比較乾硬。