洋葱雞蛋醬油炒麪怎麼做-洋葱雞蛋醬油炒麪的做法
- 主食
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“用普通的掛麪做了這款簡單、鮮香又快捷的早餐。洋葱和捲心菜都是剩餘的食材,洋葱補鈣,且口感微甜,雞蛋軟嫩,捲心菜爽脆,再加上胡蘿蔔和麪條,營養和口感都很豐富,小朋友很愛吃。
1.麪條過冷水,不容易發粘且筋道。我用的是普通的細掛麪,如果有專門做炒麪的粗麪更好。
2.如果喜歡洋葱脆的口感,可縮短炒洋葱的時間。因為是給孩子吃,她更喜歡甜軟的口感,所以多炒了一會兒。
3.做炒麪的油量可稍多,使麪條不容易粘連,口感筋道而且更香。
4.可根據個人口味調整醬油的多少,我用的是顏色較淺的生抽。出鍋前將醬油烹在鍋邊翻炒,不是直接將醬油倒在麪條上,這樣上色均勻,且有醬油的焦香味兒。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋葱雞蛋醬油炒麪的做法步驟
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