手擀韭菜面片怎麼做-手擀韭菜面片的做法

“韭菜面片，在我們這原本叫假餃子。把韭菜切碎，打入雞蛋，適量鹽，水和成面，擀薄切成面片。配上自己喜歡的配菜煮成面片，食之像韭菜素餃，所以叫假餃子。我覺得叫韭菜面片更貼切一些。
成品西紅柿湯紅亮，南瓜金黃，配上翠綠的韭菜面片，湯濃味美，吃慣了米飯，麪條，偶爾下一次韭菜面片，真是好喝呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手擀韭菜面片的做法步驟

• 1、韭菜，西紅柿，嫩南瓜。

• 2、西紅柿切小塊，南瓜切薄片。

• 3、韭菜切小段。

• 4、適量麪粉。

• 5、韭菜放麪粉上，一點鹽。

• 6、適量水和成韭菜麪糰。

• 7、案板上撒面撲。

• 8、擀成2毫米左右薄片。

• 9、切成韭菜面片。

• 10、鍋內適量油燒熱，姜蒜，八角，乾紅辣椒炒香。

• 11、西紅柿炒碎。

• 12、2碗開水。

• 13、南瓜片放入煮兩滾兒。

• 14、韭菜面片放入，開鍋用鍋鏟推散，煮兩滾兒關火。

• 15、適量鹽，生抽調味盛碗。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

小竅門

配菜可按自己喜歡的放，南瓜，紅薯，木耳，香菇都可以呢😊