勁爽菠菜手擀麪怎麼做-勁爽菠菜手擀麪的做法

“秋高氣爽心情特別好，特意用菠菜汁和麪，做了這道勁爽菠菜西紅柿雞蛋麪，它不僅顏色好看，而且營養豐富，特別適合孩子，家裏的娃兒一個勁的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。這次我用的是金龍魚麥芯小麥粉，做好的麪條特別勁道好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

勁爽菠菜手擀麪的做法步驟

• 1、將菠菜洗淨，切小段放入料理機中。

• 2、加入温水。

• 3、料理機攪拌功能1分鐘。

• 4、將菠菜汁，金龍魚麥芯小麥粉和1小勺鹽準備好。

• 5、混合步驟4中所有原料。

• 6、揉成乾硬的麪糰，蓋保鮮膜，室温靜置2小時。

• 7、用擀麪杖將麪糰擀成2mm厚左右的麪皮（我用的是大理石擀麪杖，省力哦）。

• 8、擀好的麪皮撒一層薄薄的乾粉，然後摺疊。

• 9、切段。

• 10、將切好的麪條散開，撒一層薄薄的乾粉，防粘。

• 11、燒一鍋開水，煮麪條。

• 12、準備好西紅柿炒雞蛋的食材。

• 13、鍋中倒入食用油，燒熱後倒入打散的蛋液，雞蛋成型後盛出。

• 14、鍋中倒入食用油，油熱後倒入西紅柿，翻炒均勻，加入1小勺鹽炒勻。

• 15、倒入雞蛋，繼續炒勻，約半分鐘左右即可出鍋。

• 16、煮好的菠菜面拌入麻油。

• 17、倒入炒好的西紅柿雞蛋，撒上葱花。

• 18、再撒點白芝麻，淋少許麻油即可。

• 19、超級喜歡菠菜的顏色。

小竅門

1、和麪的時候儘可能的乾硬一些，這樣擀好的麪條特別的勁道。
2、吃不完的麪條可以多撒一些乾粉，裝保鮮袋，冷凍起來，下次吃的時候無需解凍，直接煮熟就可以。