蒸玉米餃子怎麼做-蒸玉米餃子的做法

“餃子是中國一種傳統的特色美食，可以説是有中國人的地方就有餃子的存在。餃子的餡料可以根據自己口味的不同，做出各種各樣的餡，豬肉、羊肉、牛肉、三鮮、素餡等等均可，可蒸可煮可煎，任君選擇。
我家孩子最喜歡吃的是玉米豬肉餡的餃子，所以我也常常包這種餃子給他吃。之前是買餃子皮回來包，早段時間在網上買了一包玉米餃子粉，加了玉米粉的麪粉，不但更有營養，而且有滿滿的玉米香，和玉米餡很是搭配。做出來的餃子金黃金黃的，特別誘人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸玉米餃子的做法步驟

• 1、玉米餃子粉倒入和麪盆裏，這種麪粉因為加了粗糧玉米粉，色澤有點偏黃。

• 2、倒入温水（水温大概是50-60度），一邊倒一邊用筷子拌，拌成絮狀。

• 3、再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或者濕布，在室温下鬆馳20-30分鐘。

• 4、在麪糰鬆馳的過程中，就準備餡料。豬肉剁碎，加入鹽、蠔油、醬油等調味料，倒入一點水攪拌，最後倒入胡蘿蔔丁和玉米粒拌勻。

• 5、將鬆馳好的麪糰搓成長條。

• 6、切成若干等份的劑子。

• 7、將每個劑子整圓後按扁，用擀麪棍擀成四邊薄，中心略厚的圓形餃子皮。

• 8、餡料放在餃子皮中間。

• 9、對角捏好捏緊。

• 10、右手拇指和食指將邊緣向上折，摺好緊挨着的接着折，折到最後收尾。

• 11、鍋裏的水燒開後，餃子放在蒸屜裏，大火蒸15分鐘左右。