白菜雙菇包怎麼做-白菜雙菇包的做法

“營養美味的素包子，怎麼搭配怎麼好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜雙菇包的做法步驟

• 1、麪粉加水和酵母揉成麪糰。

• 2、放置到温暖的地方發酵一個半小時左右。

• 3、將杏鮑菇切成小粒。

• 4、將泡發的香菇切成粒。

• 5、大白菜葉用開水焯過後切碎。

• 6、餡料中加入所有佐料拌勻。

• 7、取一小塊麪糰擀成圓皮放入餡料（喜歡大餡包子的可以多放）。

• 8、包成包子，醒發十五分鐘左右。

• 9、冷水上鍋，水開後轉中火蒸25分鐘即可。

小竅門

1、杏鮑菇容易出水，所以鹽最好到包包子之前再放。
2、醬油最好選擇顏色淺一些的生抽，我用的是海天的海鮮醬油，感覺用它包素包子效果不錯。
3、醒發時間一定要留夠，不然蒸出來的包子咬上去偏死。