香菇白菜肉包的做法 迫不及待要分享：香菇白菜肉包 香菇白菜肉包怎麼做

“前幾天做了叉燒包，娃兒又説想吃菜包，一天天的折騰他娘，他娘一天天的在廚房折騰😁。因為快到午睡時間，所以分兩步完成今天的包子：先做好菜肉餡冷藏；睡醒了才和麪、包餡、蒸包子。因為不用發麪，所以也是非常快手的：和好面直接切割成若干個小麪糰，再擀成包子皮、包餡、鬆弛十五分鐘，接着就開火蒸；一邊準備晚飯，一邊蒸包子，兩頭不耽擱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇白菜肉包的做法步驟

• 1、白菜去掉頭部老硬部分。

• 2、浸泡鹽水裏一會兒。

• 3、剁碎，加點鹽逼出水份，把多餘的水倒掉。

• 4、豬肉洗乾淨。

• 5、香菇去蒂，洗乾淨。

• 6、豬肉切小塊，香菇切片。

• 7、把豬肉和香菇放進絞肉機攪碎，倒進深盆裏。

• 8、把調肉餡的調味品準備好。

• 9、把白菜也倒進去，然後把所有調味料倒進去，戴上手套，抓勻，靜置一會兒，讓調味料慢慢滲入肉菜裏。

• 10、我用麪包機和麪。把所有面團主料依次倒入麪包桶，酵母粉最後再放，挖個坑埋進麪粉裏。

• 11、揉麪15分鐘。取出麪糰，無需發酵，分成約50克一個的小麪糰。我一共分成25個。

• 12、取一個小麪糰擀成邊緣薄中間厚的包子麪皮。

• 13、包入肉餡。

• 14、收口。忽略手殘黨😁家庭手作，好吃就好。

• 15、還有捏成餃子形狀的。稱了一下，足足90克😁。

• 16、我用兩個蒸鍋，每個蒸鍋有兩層。

• 17、全部包好，蓋蓋鬆弛15分鐘，然後開中小火蒸，上汽後繼續蒸12分鐘，關火虛蒸3-5分鐘。

• 18、夾出來，注意不要讓鍋蓋的水珠滴到包子上，影響美觀和口感。

• 19、二寶吃好晚飯，還吃了這一個包子。

• 20、肉餡調的剛剛好。因為包子皮吃不到什麼鹹甜味，就是要就着肉餡吃，好像吃一口飯配一口菜，好吃😋。