![臘肉先蒸熟再切還是切完再蒸]( "臘肉先蒸熟再切還是切完再蒸")
- 先切後蒸。這樣不僅相對容易蒸熟，而且在口感方面相對於整塊蒸煮，更為香軟可口。先蒸煮再切，利於去掉部分臘肉的油脂。存放臘肉可以放一些鹽，進行晾曬，更有利於存儲。同時，臘肉不僅可以蒸煮，也是可以煎炒，比如青椒炒臘肉、蒜薹炒臘肉等。...
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![幹香菇先切再焯還是先焯水再切]( "幹香菇先切再焯還是先焯水再切")
- 焯水後再切，幹香菇因為保存方便，味道也不比新鮮的香菇差，而深受大眾喜愛。幹香菇在焯水後切會更方便，因為此時香菇受熱、吸水變軟，切起來更容易。幹香菇不一定要焯水，也可以選擇用温水浸泡。在浸泡的時候，要注意最好不要用手擠壓香菇。洗香菇時用力擠壓會使香菇快速吸水，吸水後的...
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![新鮮香菇是焯水再切嗎]( "新鮮香菇是焯水再切嗎")
- 不是。香菇裏面含有少量的甲醛，所以在食用前最好先將其焯水，新鮮的香菇焯水後滑溜，不易切，所以最好切了再焯水。注意焯水時間也不宜太長，會導致香菇過軟，食用起來影響口感，香菇的食用方法也有很多，可以炒菜，燉湯，炸串等食用，味道比較鮮美。...
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![臘腸是先切再蒸還是先蒸再切]( "臘腸是先切再蒸還是先蒸再切")
- 先切在蒸。臘腸在沒有蒸之前是硬的，與軟的相比，切的時候更規則方便一點。蒸熟以後，臘腸的裏面油全部出來，當用刀切的時候，刀會粘上油漬，沾油的刀更容易產生滑刀現象，而不容易把臘腸切開，並且把臘腸切成小份之後更容易把它蒸熟，節省更多時間。...
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![秋葵是煮了再切還是切了再煮]( "秋葵是煮了再切還是切了再煮")
- 煮着吃。秋葵是一種非常容易煮熟的蔬菜，將洗好的秋葵放入開水中煮一會，撈出用涼水浸泡一下，最好是徹底涼透之後，去掉秋葵的頭尾，身體切成小段。起鍋燒油，將秋葵倒入鍋中，根據個人口味加入調味品，大火快速翻炒出鍋。如果直接切了再煮，容易導致秋葵的營養流失。...
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![先蒸再切還是先切再蒸-臘腸蒸多久能熟]( "先蒸再切還是先切再蒸-臘腸蒸多久能熟")
- 臘腸是我國各地都流行的風味食品，它的口味多樣(常見的有廣式甜口和北方式鹹口，西南還有混合辣椒的臘腸)、吃法繁多，最簡單的做法就是直接蒸熟食用，那麼臘腸蒸多久能熟?先蒸再切和先切再蒸究竟哪種更好呢?一、臘腸蒸多久能熟一般來説，把臘腸置入冷水蒸鍋中，需要開火半小時左右才...
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![白切雞煮好後要過冷水再切嗎]( "白切雞煮好後要過冷水再切嗎")
- 要過。白切雞是粵菜中的菜系，白切雞和平時吃的雞肉是有所不一樣的，在製作的時候也是一隻整雞，製作完成後再切開來吃，在切白切雞的時候一定要過涼水，若沒有過涼水的話，切的雞肉就會散開，過涼水的目的是讓雞肉變得更加的緊緻，在吃的時候口感會更佳。...
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![香菇先用水焯再切還是切了再焯]( "香菇先用水焯再切還是切了再焯")
- 都可以。烹飪香菇時，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常見的食用菌，起源於我國，別名香信、厚菇、花菇等，分佈於安徽、上海、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、雲南、四川等地。香菇包括幹香菇和鮮香菇兩種，選購幹香菇時，可以聞一下氣味，品質好的幹香菇聞起來有獨特的香味，品...
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![臘肉怎麼切好切]( "臘肉怎麼切好切")
- 1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、保存臘肉可以將其密封好之後，放在冰箱裏面進行冷凍，不過不要保存太長時間。...
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![秋葵可以切了再焯水麼]( "秋葵可以切了再焯水麼")
- 不可以。秋葵的食用價值很高，含有豐富的果膠，維生素，纖維素微量元素等，曾經一度被人們稱為神菜，植物黃金，比較受歡迎，秋葵是不容易被炒熟的食材，炒之前都是需要進行焯水，它裏面含有比較豐富的黏性物質，這種物質有一定的營養成分，切開焯水容易使其營養流失去。...
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![切開芒果再催熟可以嗎]( "切開芒果再催熟可以嗎")
- 不可以。芒果切開後，果肉會暴露在空氣中，沒法再進行催熟。未成熟的芒果，可以埋入大米中，放置三天左右，芒果即可成熟。未成熟的芒果，可以放入食品袋裏，添加成熟的蘋果、香蕉、梨子等水果，密封后，放在室內存放3-5天即可。芒果成熟後可以直接吃，也可以用於製作果汁等。...
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![香菇切了再洗嗎]( "香菇切了再洗嗎")
- 先洗再切。香菇外表層有很多雜質、蟲卵、髒物質，切了再洗很容易使其沾染上髒物質。正確的做法是先剪掉香菇蒂、沖洗香菇、鹽水浸泡、清洗並揉搓香菇表面上的髒物質，再用流動水沖洗一遍。浸泡過的香菇，吸夠水會變得更嫩一些，炒出來口感會更加好。...
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![香菇切好了再洗嗎]( "香菇切好了再洗嗎")
- 不是。香菇需要清洗後再切。香菇切好以後可以直接用於烹飪，也可以瀝乾表面水分，放入食品盒中，密封好，放進冰箱冷藏保存。香菇的表面會有很多灰塵和細菌，烹飪之前需要仔細清洗。清洗香菇時，可以將香菇浸泡在麪粉水中，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗。...
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![切好的絲瓜需要泡水再煮嗎]( "切好的絲瓜需要泡水再煮嗎")
- 需要。切好的絲瓜容易氧化變黑，泡在水裏可以防止氧化，但也不要泡太久，否則有益物質會流失。若切完要直接煮的話，那不泡水也可以，除了泡水，還可以用鹽醃製避免氧化。絲瓜煮法多樣，口感清甜，可以跟多種食材一起煮，比如雞蛋、香菇、西紅柿、豬肉、蝦仁等等。...
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![香菇切完再洗行嗎]( "香菇切完再洗行嗎")
- 不行。香菇表面有許多雜質、髒物質、蟲卵，先切再洗容易沾染上這些髒物質。先洗再切才是最好的。正確洗香菇的方法是先將香菇用清水沖洗，再浸泡到含有鹽的水中，幹香菇也可以因吸水變嫩。香菇褶皺處髒物質較多，不易清洗乾淨，淡鹽水更容易浸泡出髒物質。浸泡後再輕輕揉搓，用清水再...
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![自制切糕-切糕]( "自制切糕-切糕")
- 食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裏上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下涼了即可使用3、完成...
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![香菇是切完再焯水嗎]( "香菇是切完再焯水嗎")
- 都可以。香菇進行焯水可以切成小塊，也可以清洗乾淨後整個焯水，區別就是切成小塊需要的時間短，整個需要的時間長。香菇口感軟嫩鮮香，自身帶有獨特的香味。香菇有很多種食用方法，可以燉雞、炒白菜、炒油菜、炒雞蛋、煲湯、燒烤、鐵板燒等等。...
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![香菇切花刀怎麼切]( "香菇切花刀怎麼切")
- 刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可用於點綴、擺盤，在味道上並沒有任何的影響。...
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![學會之後當早餐再好不過了圖解-怎麼做紫薯刀切饅頭]( "學會之後當早餐再好不過了圖解-怎麼做紫薯刀切饅頭")
- 除了西式甜點，中式麪點我也沒有放過。今兒做的這個紫薯刀切饅頭首先顏值就秉承了我一貫的作風——漂亮！口感暄軟，味道香甜，營養豐富，學會之後做了當早餐是再好不過的。主料紫薯：125克酵母：3克普通麪粉：250克輔料食用油：10克糖：10克水：90-100克詳細步驟：第一步紫薯切片或者塊第二步大...
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![臘肉先煮熟後再切片炒嗎]( "臘肉先煮熟後再切片炒嗎")
- 是的。因為臘肉是比較硬和鹹的，在切片前，要把臘肉洗乾淨放鍋裏煮軟，既能使得臘肉變軟好切，又能減少臘肉的鹹味。切片後的臘肉，要經過爆炒，再加入蒜苗，才能夠更好地體現出臘肉獨特的味道。臘肉除了爆炒，還可以製作臘肉飯，把臘肉切片鋪在半熟的米飯上，澆上湯汁再蒸幾分鐘，臘肉飯就這樣...
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![香菇可以切好再泡嗎]( "香菇可以切好再泡嗎")
- 不可以。香菇在生長的過程中表面會附着比較多的髒東西，所以不建議切完再泡。香菇又名花蕈、椎茸、厚菇等，是市面比較普遍的菇類食材，主要分佈於山東、浙江、台灣、廣西、湖南、江西、貴州、陝西等地。香菇有鮮香菇和乾製的香菇之分，鮮香菇不宜存放，而乾製香菇則便於存儲。...
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![黃瓜切片怎麼切]( "黃瓜切片怎麼切")
- 斜着切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為涼菜很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的涼菜。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。黃瓜燒皮蛋湯也深受歡迎。...
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![香菇切了再泡可以不]( "香菇切了再泡可以不")
- 可以。做香菇的菜品的時候，可以先切開然後再泡，也可以泡了之後再切。若是先切了再泡水，會使香菇裏面的水份增多，可能會影響香菇的味道，建議可以先泡水再切去不需要的部分。香菇吃法也比較多，可以涼拌，也可以做湯，更是主要的配菜之一。...
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![白切雞是水開了再放嗎-白切雞要煮多少分鐘]( "白切雞是水開了再放嗎-白切雞要煮多少分鐘")
- 白切雞是粵菜系雞餚中的名菜，白切雞顧名思義，在烹飪過程中不加入任何調料，僅白煮烹飪。大家在家烹飪白切雞時，常常會有白切雞要煮多少分鐘?白切雞是水開了再放嗎?的疑問，下面我帶大家瞭解一下。一、白切雞要煮多少分鐘大家都知道白切雞的鮮美又清淡的口感主要受烹飪時長的影響...
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![玉米是先切再煮還是先煮在切]( "玉米是先切再煮還是先煮在切")
- 先切。若是煲湯的玉米，就得先切了玉米再放進鍋裏煮的，若是想蒸玉米或者是水煮來吃就不需要切，直接整個蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米時候建議保留一兩片玉米包皮，這樣能保留住玉米的甜味，不會讓玉米的有益物質流失到水裏，導致玉米的原味減少。...
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味味甜
