可樂鮮蘑蓋飯怎麼做-可樂鮮蘑蓋飯的做法

“突發奇想的一道蓋飯，晚上下班回來只有我自己吃晚飯，看到餐桌上有不少早晨爸媽出門前媽媽做的炒肉絲，因早晨急着出門菜沒吃多少，正想着什麼解決，看到冰箱裏還有鮮蘑和中午做的可樂豆腐時剩了半瓶的可樂，OK，炒一起做蓋飯。

鮮蘑吸收了可樂，有點香甜的味道，好好吃。
貌似這作為便當也不錯呢。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可樂鮮蘑蓋飯的做法步驟

• 1、食材：鮮蘑，可樂，肉絲（炒肉絲是媽媽早晨做的沒吃完剩下的）。

• 2、鮮蘑洗淨，用手撕成小朵狀，下入放過鹽的開水裏焯一下撈出瀝水。

• 3、蒜切小塊，切成厚片也行。

• 4、鍋燒熱，下肉絲稍微炒一會兒。

• 5、加入鮮蘑炒一分鐘。

• 6、加入可樂，末過鮮蘑上面即可。

• 7、可樂不用倒太多。

• 8、米飯加熱後盛出倒入碗裏。

• 9、加入幾滴醬油。

• 10、加入蒜片，燜兩三分鐘。

• 11、待湯汁收的差不多時淋入濕澱粉。

• 12、湯汁濃稠後關火澆在米飯上面即可。湯汁儘量別收的太乾，太乾的花拌米飯就不好吃了。

小竅門

水焯鮮蘑後一定要瀝乾水分，不然炒的時候會出很多水，如果水分很多就不要放可樂了。加點幾滴生抽，醋和糖即可。