牛肉醬手抓餅怎麼做-牛肉醬手抓餅的做法
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“你家冰箱裏有那麼一瓶香辣醬沒有?如果有,那你試試這款手抓餅,絕對是一款最惹味的手抓餅~~~
這款手抓餅依舊用了半燙麪,做餅,我喜歡用半燙麪,半燙麪做出來的餅子外層酥脆,內層更柔軟,適合我家口味。如果你喜歡更筋道的餅,也可以用涼水或温水和麪,喜歡更軟的,那就全部用沸水和麪,自家吃食,依自家口味就好。
這款手抓餅因為用到了香辣醬,香辣醬鹹度夠,也比較油,所以不用製作油酥,也不用別的輔料,製作起來更是簡單方便。一起來試試吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉醬手抓餅的做法步驟
1、用開水燙一半的面,再加少許的涼水攪成麪糰
2、揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3、醒好的麪糰分成兩份,取一份揉勻
4、揉勻的麪糰擀成薄面皮
5、餅子好吃的祕密武器——香辣牛肉醬(我這是自己熬得牛肉醬,也可以買任何品牌的香辣醬、牛肉醬、香菇醬)
6、擀好的麪皮均勻抹上一層香辣醬
7、從一頭捲起
8、用刀從中間一切為二。
9、取一份一邊抻一邊捲起,卷好後把頭壓在底部
10、用手輕輕按壓,然後擀成餅狀
11、煎鍋放少量食用油,放入擀好的餅坯
12、煎烙至兩面金黃層次鬆散即可
小竅門
餅子在烙制的時候多反轉,多拍打,會讓手抓餅層次更分明。
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