面魚怎麼做-面魚的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

面魚的做法步驟

• 1、温水加酵母和麪揉成光滑的麪糰，發酵好再揉揉成光滑的麪糰。

• 2、搓成長條。

• 3、把麪糰彎一下，做出魚兒的造型。

• 4、按扁。

• 5、用手指把兩側按一下，成為魚鯽。

• 6、再用刀劃倆下。

• 7、把頭部壓橫線。

• 8、再把尾巴壓線。

• 9、基本成型的小魚面胚。

• 10、中間用刀斜壓線，交叉再壓一遍線，成網狀，可作為魚鱗。把魚兒的眼睛按上。

• 11、蒸鍋加水，放入做好的魚胚，稍微醒發幾分鐘。開大火蒸熟。

• 12、出籠。

• 13、很可愛的小面魚，年年有魚哦。

小竅門

做好的面魚胚不可以醒發時間太長，要不蒸熟後會裂，而且會跑型狀。