甜鍋盔的做法 甜鍋盔+酸蘿蔔=早餐 甜鍋盔怎麼做

“也不知道是為什麼我明明不是北方人，但是對麪食情有獨鍾，特別喜歡吃麪食！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜鍋盔的做法步驟

• 1、首先把東西準備好，水、白糖、麪粉、自發面（這裏麪粉是加了酵母的）

• 2、在盆中放入自發面加水攪拌，不要弄得很稀，邊攪拌邊加水，當中間的麪粉開始粘稠時就不要加水了，這時就用手開始在盆裏揉麪，揉成團，在把揉成團的面放在盆子裏，再用濕紗布蓋住，放在一邊發酵，一般30分鐘就行了，圖片中的麪糰是已經發酵好了的！

• 3、醒好面以後就分一部分的麪糰下來，在菜板上灑點麪粉（不是自發面），防止麪糰粘在菜板上，把麪糰用擀麪棒，擀成四周薄中間後的面片，在中間放糖

• 4、再在糖的上面放點麪粉，防止麪皮與麪皮之間相互粘連也好吸收到時加熱後產生的糖漿

• 5、把麪皮像弄包子那樣收攏

• 6、就像這樣，實在是弄不來就想辦法把它合攏就行

• 7、弄成包子狀後，就把它壓平，用擀麪棒把它擀薄點就可以了

• 8、在灶上放上平底鍋，鍋裏不放油，直接把擀好放入鍋中煎就可以了

• 9、當一面煎黃後再煎另一面，火不要太大了，一面煎糊了，當兩都煎好了後，可以把火關了，讓餅子在鍋裏放一會兒，讓鍋的餘熱再把餅子烘烤一下，但是注意翻面，防止糊。一會兒就可以起鍋了

• 10、最後的成品：甜鍋盔+酸蘿蔔鴨腳板湯=早餐