怎樣炒粉絲不粘成一坨
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粉絲用熱水浸泡十分鐘後撈出放入冷水中,冷水中加入少許米醋,這樣炒就不會粘在一起。粉絲又叫粉條、粉條絲,是由綠豆澱粉製作而成,也可由玉米澱粉、地瓜澱粉制而成,但品質不如綠豆澱粉製作出來的好,因為綠豆中的直鏈澱粉最多,做出來的粉絲口感Q彈。粉絲通常會被製成成乾粉保存,食用前用熱水泡軟即可。
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粉絲用熱水浸泡十分鐘後撈出放入冷水中,冷水中加入少許米醋,這樣炒就不會粘在一起。粉絲又叫粉條、粉條絲,是由綠豆澱粉製作而成,也可由玉米澱粉、地瓜澱粉制而成,但品質不如綠豆澱粉製作出來的好,因為綠豆中的直鏈澱粉最多,做出來的粉絲口感Q彈。粉絲通常會被製成成乾粉保存,食用前用熱水泡軟即可。