美味彝族坨坨雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
土豆 :2個
郫縣豆瓣醬 :2大勺
高湯 :500ML
葱段 :少許
油 :200 ML
姜 :3片
蒜 :7瓣
主料
雞腿 :8只土豆 :2個
輔料
八角 :2 枚郫縣豆瓣醬 :2大勺
高湯 :500ML
葱段 :少許
油 :200 ML
姜 :3片
蒜 :7瓣
具體步驟
1. 雞腿洗乾淨,剁成3釐米左右的大塊,土豆去皮切成小塊,香葱切成細末備用。
2. 鍋中倒入200Ml的油,燒至7成熱的時候翻入雞肉炸至金黃色,表皮微微焦黃。同樣的方法也將土豆炸至金黃色撈出瀝乾油分。
3. 鍋中留底油,中火加熱放入八角大蒜爆香,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油後放入雞塊和土豆塊翻炒片刻,加入500ML高湯或清水,燒開後調成中火燒至水分收幹即可。
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