外面賣的涼麪為什麼不會坨

加了菜籽油。涼麪是一種傳統小吃，又被稱之為過水麪，吃法多樣，可以做麻醬涼麪、手工素涼麪等，味道佳。涼麪不同的地方做法不同，各有各的風味，四川地區吃的涼麪大多是紅油涼麪，陝西地區則吃狗肉涼麪，山西吃柳葉涼麪，都具有代表性。