自制五香花生米-五香花生米

“星期天和先生一起回鄉下老家玩了一天，拿回很多新鮮的農產品，花生就是其中的一種。花生特別適合老年人食用。花生中的油含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
冬天吃花生還能禦寒。花生是“高飽腹感”食物，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。花生的吃法也很多，讓人百吃不厭。今天做的烤五香花生米，好成功。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制五香花生米的做法步驟

• 1、十三香、肉桂粉、八角粉、花椒粉、小茴香粉、粗鹽混合，放入奶鍋，加入少量的水燒開。

• 2、倒入花生米中浸泡24小時。

• 3、泡好的花生米放入曬網，控水並晾曬一天。

• 4、用空氣炸鍋160°預熱5分鐘。（烤箱也可以，温度、時間設置一樣）

• 5、將花生米放入烤藍。

• 6、160°烤30分鐘。（烤箱也可以，温度、時間設置一樣）

• 7、中途打開烤藍用鏟子攪拌幾次，是為了受熱更均勻。

• 8、160度30分鐘結束後改140°再烤30分鐘。總計1個小時。（烤箱也可以，温度、時間設置一樣）

• 9、自然晾涼後紅衣一撮就掉，非常的酥脆。

小竅門

很多朋友都喜歡吃五香花生米，也基本都在外面買。這款烤五香花生米特別的簡單，只要有空氣炸鍋或烤箱的朋友都可以輕鬆的在家自己做，衞生，美味。
特別注意：菜譜中的烤制温度和時間是特別重要的。