韭菜粉絲煎餃怎麼做-韭菜粉絲煎餃的做法

“好吃不過餃子，餃子最鮮的餡是韭菜餡，最香的吃法就是煎着吃。一頓飯，什麼也不用，就端一盤子韭菜粉絲的煎餃，很美的享受。
它不是發麪的，所以叫餃子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜粉絲煎餃的做法步驟

• 1、麪粉加水放麪包機揉好。具體比例不好説，我是先少加水，然後麪包機轉動時看情況適量加水，開始成絮狀基本是合適的，不過只要成團就可，拿出後還要再揉，但硬了不好。

• 2、面取出繼續揉一會醒着待用。

• 3、韭菜清水泡幾小時（安全起見），控水後切末。

• 4、碗內磕入雞蛋，在鍋內煎成薄雞蛋皮。

• 5、雞蛋皮稍涼後切末。

• 6、粉絲一定用冷水泡軟，切小段。

• 7、韭菜，雞蛋，粉絲混合，加花生油調和，鹽務必到包餃子時再放。

• 8、擀皮包餃子老一套，不明白的可搜索餃子做法。餃子皮比平時大一些。

• 9、麪粉加水調成稀麪粉芡汁。

• 10、煎鍋放油，燒3成熱即可放入餃子。

• 11、煎至餃子底部發黃淋入稀麪粉芡汁，可翻一個看一下。

• 12、蓋蓋中火煎。

• 13、鍋收幹小火再燒一會，底部有冰花出現即可。