韭菜煎餃的做法 【韭菜煎餃】 韭菜煎餃怎麼做

“如果問我哪一款菜餚是最愛，必定是餃子，而且必須是韭菜餡！從來包餃子都不喜歡用其它餡料，總覺得吃起來沒有韭菜來得香口，只不過韭菜雖然營養成份不低，但也不是多多益善，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜煎餃的做法步驟

• 1、幹香菇洗淨用清水浸軟切成小粒

• 2、鍋中熱油倒入切好的香菇粒爆香

• 3、洗淨的韭菜切好放入大碗裏，調入少許精鹽，植物油，鹽，魚露，雞精

• 4、加入爆香後的香菇拌勻

• 5、倒入豬肉沫和香麻油攪拌均勻

• 6、將所有材料攪拌均勻

• 7、拌好餡料後就可以按照自己喜歡的造型包餃子了

• 8、電餅鐺倒入少許植物油加熱

• 9、待油熱後放入包好的韭菜餃子

• 10、連上盤一起開啟，蓋上蓋子中途將餃子翻下面

• 11、煎至表面金黃微焦即可

小竅門

1：幹香菇泡軟後比較好切，爆香的時候放少許的精鹽，可以放多些植物油，一起加入到韭菜餡裏拌勻
2：魚露起到提鮮的作用，確實沒有也可以不加
3：煎餃子的時候用電餅鐺上下盤同時加熱，中途需翻一下餃子，注意控制火候以及煎制時間，以免煎糊掉