板栗醬香千層餅怎麼做-板栗醬香千層餅的做法

“經朋友指點，今天的面發的相當好！千層餅層層分明，配上自制的板栗醬，簡直太驚豔了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗醬香千層餅的做法步驟

• 1、酵母5g，加一勺白糖，加温水調勻，靜置幾分鐘後倒入麪粉裏，玉米麪加上小麥麪粉，用筷子攪拌，加温開始拌成絮狀。

• 2、揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜，發麪一小時。今天發麪放在煮紅糖水的鍋裏，鍋內有水汽餘温，發的比較快。

• 3、麪糰發至兩倍大，取出來揉下排氣。

• 4、搓成長條，切成小麪糰，一個切稍微大一點，其他三個一樣大。

• 5、將最大的麪糰揉下，擀成麪餅，這個餅是底部最大的，不要擀的太薄，刷一層油，抹上板栗醬。

• 6、其他三個麪糰擀的稍微小一點，也用同樣的方式塗上醬碟在上面。

• 7、然後在疊好的麪餅周圍抹上清水，將最底部的麪餅折上來，將最底部。

• 8、四周封好口，做成圓餅。

• 9、因為沒有蒸籠，拿了一張無紡布墊到蒸架上在，麪餅放鍋內再醒發15分鐘。

• 10、再上鍋蒸20分鐘左右，剛開始放了一個碗，感覺蒸的慢，把碗拿開，麪餅直接放蒸架上蒸。

• 11、蒸熟的麪餅再放到煎餅鍋內煎至兩邊微黃。

• 12、麪餅裂開是因為最底部的麪餅擀的太薄。

• 13、可以兩面各撒少許鹽，也可以撒糖，我個人不喜歡甜食，所以放鹽，聞到香味即可出鍋。

• 14、取出來，切成你要的形狀。

• 15、就這樣美味的千層餅就做好了。

• 16、擺盤拍照，非常有成就感。

小竅門

1、四張麪皮，最下面那張稍微大一點，厚一點，不然包的時候拉扯就容易破。
2、醬料可以換上各種自己喜歡的，做出來一樣的效果，不一樣的味道。
3、麪粉裏可以加點牛奶，味道更好。