肉丁雜蔬炒饅頭丁怎麼做-肉丁雜蔬炒饅頭丁的做法

“這剩饅頭的美味升級改造，有了這一盤，再也不用做其它菜了，來碗粥或清湯就是非常營養的一餐。炒好了端給家人吃，很受歡迎，瞬間一盤就沒了。看來我們平時做飯也應該多換換思路，把平時不太愛吃的東西換個吃法，就説不定就有不一樣的驚喜。這道亦主食亦菜的美食，簡單而又不失營養，而且味道相當的棒，非常適合上班族的快捷便餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丁雜蔬炒饅頭丁的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉丁中加入適量的鹽、料酒和澱粉，拌均勻醃製一下；

• 3、雞蛋加入適量的鹽打散備用；

• 4、將打散的雞蛋液倒入饅頭丁上，迅速的拌一下，讓蛋液均勻的裹在碼頭丁的表面上；

• 5、熱鍋涼油，放入饅頭丁翻炒；

• 6、直至饅頭丁炒到表面金黃酥脆即可盛出備用；

• 7、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁進去翻炒；

• 8、翻炒至肉丁變色後加入胡蘿蔔丁進去翻炒；

• 9、翻炒幾下後加入洋葱丁進去翻炒；

• 10、洋葱香味出來後放入黃瓜丁進去翻炒；

• 11、洋葱香味出來後放入黃瓜丁進去翻炒；

• 12、翻炒幾下加入鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中。

• 13、端上桌了。

小竅門

1.蛋液一定要等到準備製作時才能倒入饅頭丁中混合，放早了讓饅頭丁吸收蛋液過多變得皮軟；蛋液的量也要控制好；2.炒菜時注意蔬菜下入的順序，基本按照易熟順序放入，注意饅頭丁要等到最後一步放入，就可以加鹽調味了。