椒鹽葱香玫瑰花捲怎麼做-椒鹽葱香玫瑰花捲的做法

“一道花捲，本只是一道普通尋常的椒鹽葱花捲。在動手之前的胡思亂想中忽然迸發出了一道靈光。
一直都很想做玫瑰花的饅頭。每每看到別人家的各色玫瑰花此開彼放，總是眼饞不已。只是一直都沒有行動，或許是懶，或許它不是最想做的那一款。直到這日，它撞上了葱花捲。
為什麼不能把花捲做成玫瑰花的樣子呢？層層疊疊的花瓣之間，夾着椒鹽葱花，是不是很有意思呢？沒有再遲疑，立即投入行動。而隨着面坯的成型，這想法的可行性也逐漸被證實。出鍋之後，玫瑰花也依然保持了很好的形狀，玫瑰葱花捲，帶着葱香的玫瑰，是不是特別有趣呢？
不知道，有木有人？會捧着一大盤這“玫瑰”，去跟人告白或求婚？又有木有人？會一邊往嘴裏塞着“玫瑰”，一邊説，“我願意”？”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽葱香玫瑰花捲的做法步驟

• 1、用料：麪粉200克，水100克，乾酵母2克，葱花適量，油適量，花椒麪適量，鹽少許

• 2、將麪糰料混合，揉成光滑麪糰，放入大碗醒發。

• 3、麪糰長大，

• 4、分割成15克/個，搓圓，鬆弛10分鐘。

• 5、將麪糰分別擀成圓片，剩下的不足15克的麪糰分成三等分，搓成條。

• 6、取一塊圓片，表面抹油，

• 7、依次撒上鹽，花椒麪，

• 8、撒上葱花，

• 9、表面疊一塊麪片，依次抹油，撒鹽花椒麪葱花。

• 10、如此反覆七層，

• 11、用一根筷子，在中間壓一下。

• 12、將搓好的小條，放在末端，作為花心。

• 13、捲起，

• 14、成圓柱。

• 15、從中間切開，

• 16、切口向下放置，

• 17、擺入籠屜，醒發20-30分鐘。

• 18、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘。

• 19、熟透熄火，

• 20、出鍋。

小竅門

面片疊放層數可以根據面片大小厚薄酌情增減。
中間用筷子壓一下，可便於捲起。
蒸制時間需根據花捲大小多少酌情增減。