香烤鰻魚怎麼做-香烤鰻魚的做法

“挺喜歡吃日式料理店裏的烤鰻魚，自己在網上查了下做法，便做來試試，烤出來挺香，色澤很紅亮，味道也錯，只是吃起來口感有一點韌，沒有店裏面那麼軟，再複查了下做法，有朋友説要蒸一下，可能我是缺了這一步吧，下次蒸一下會不會更好吃呢。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤鰻魚的做法步驟

• 1、調料準備好，鰻魚去骨去內臟切薄片（我是請魚販幫我去骨切片的，切的大小不一，好醜）

• 2、鰻魚片加入生抽、老抽、紅糖、薑汁、米醋、一點胡椒粉拌勻

• 3、然後醃製2小時

• 4、醃製好的鰻魚放入烤盤，烤箱預熱200度，烤20分鐘左右，然後拿出來刷一層汁，再烤5分鐘

• 5、將醃鰻魚的汁，倒入鍋中，小火燒至濃稠冒泡

• 6、隨後倒在烤好的鰻魚上就可以了

小竅門

我選的是海鰻，感覺刺有點多，下次選河鰻會不會好點呢~~