宜賓燃面的做法 【川菜】----宜賓燃面 宜賓燃面怎麼做

“宜賓燃面香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面乾燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

宜賓燃面的做法步驟

• 1、切面入鍋中煮熟。

• 2、取出放入涼白開水中稍微拔一下。

• 3、撈出控幹水分，加入少許香油。

• 4、拌勻防止粘連。

• 5、花生切碎。

• 6、蒜切成末。

• 7、放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的調料拌勻。

• 8、澆到煮好的面上面。

• 9、再分別撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小竅門

麪條最好用手擀麪或者是切面，最好別用掛麪影響口感。
調料的用量依照個人口味酌情添加。