素餡餛飩怎麼做-素餡餛飩的做法

“個人比較喜歡清淡的東西，今天來個全素餡餛飩，豆腐補鈣，入秋了，吃點菌類可以預防感冒。。。總之是自己和幾個小姐妹都喜愛的款。費話不多説了，動手吧。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素餡餛飩的做法步驟

• 1、準備好所有材料，開始做餡料：鍋中煮適量開水下豆腐焯下水（這麼做是為了去掉豆腥味），撈出備用，木耳提前泡發洗淨，一個雞蛋調散攤成蛋皮，完了就開始各種切切切，除豆腐以外都切碎，豆腐攪碎放砂布中擠去水份。

• 2、它們是這樣子滴

• 3、都切好後打入一個雞蛋，加入適量菜油（事先開火燒熱，放涼了再倒入），蠔油，食鹽，攪拌均勻即可開始包啦

• 4、吼吼

• 5、放一點熬好的豬油，撒上大蒜葉。。。口水下來了（買菜到入碗用了一個半小時，還蠻佩服自己的動用能力，哈哈）

小竅門

鹽一定要掌握好，因為我用的整隻的榨菜本來就鹹，所以下手應該輕點，蛋皮可以不放，但最後那個一定要打進去，所有材料都是比較容易散的，雞蛋是為了讓它們能粘在一起。也許有人會説雞蛋是素的嗎？據我所知，在佛教中雞蛋的定義是素的。