麻食的做法 麻食丨口味筋道，湯料味道濃郁。 麻食怎麼做

“麻食是西北地區老百姓喜歡的一種麪食，薄厚適中，勁道耐煮尤其在西安及其周邊地區十分的流行。手工麻食口味筋道，湯料味道濃郁，湯中配上自己喜歡的時令蔬菜，更是可以做出百變的花樣。雖説萬變不離其宗，它總歸是麻食，但可以盡着自己的性情變湯變菜，又能吃到特色的麻食，豈不快哉。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

麻食的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、麪粉中放入2克鹽，攪勻，倒入75ml清水，揉到麪糰光滑，醒二十分鐘。

• 3、麪糰擀成1cm厚的餅，切成麪條，搓成圓條，再切成小丁。

• 4、在鋪平的筷子上，用大拇指向下輕壓，搓捲成貓耳朵形狀。

• 5、鍋中水燒開，放入麻食，略微攪拌防止粘連，約煮3分鐘後撈出。

• 6、油熱後，放入去皮的番茄丁，加3克鹽炒出汁。

• 7、放入木耳丁、土豆丁，翻炒均勻，加開水。

• 8、水開後放入生抽20克、十三香2克、雞精2克，煮5分鐘。

• 9、放入麻食和青菜，再煮1分鐘即可。

• 10、這樣一道特色地方小吃就做好了！！！！！