家庭版葱油小餅-葱油小餅

“球球是新婚的球球，身邊的男人卻是結結實實談了五年戀愛的“舊男人”。哈哈，我家親愛的是地地道道的山西人。極度熱愛麪食和香醋。所以本球球和他待的久了，也頗受影響。會做幾個麪食但是還是做不過他啦。我們都很喜歡吃餅。這款葱油小餅一直是我們很喜歡的，而且不復雜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版葱油小餅的做法步驟

• 1、兩人份的麪粉，用涼開水和成麪糰。用濕毛巾蓋好，放在濕潤温暖的地方。醒上一刻鐘左右。

• 2、今天由於之前買的肉比較多的肥肉肉，所以就專門把肥肉切成小丁，煉成油渣，打算卷在油餅裏。沒有的話也可以。把葱切成葱花備用。

• 3、把面揉開之後，切成小塊兒。並且把小塊兒的麪糰擀成長圓形。變成了一個長圓形的大面皮。刷一層薄油在麪皮上，再撒上一層葱花和鹽巴。最後撒上芝麻。

• 4、雙手輕提起撒好餡料的大面皮的其中一邊，開始慢慢向內卷

• 5、捲成這樣就好了

• 6、把卷成條狀的麪皮，稍微收一下口。然後像陀螺那樣卷。

• 7、就變成了這樣的小面團。然後用手壓一壓，拿擀麪杖擀成圓形。我總是擀不了圓形，各位看官見諒啊。但是味道不受影響的哦

• 8、平底鍋上刷一層油，把擀好的餅輕輕的放在鍋子裏煎。慢慢的兩邊都變成焦黃色就可以了。

小竅門

這個葱油小餅做的時候要多塗一點油，我的建議是生餅上準備下鍋前也要塗一層薄油。這樣煎出來不會太乾巴巴的。我家的平底鍋比較小所以做的餅也比較小。這樣省的切了，直接捲起來就開動。