黑糖花捲的做法 【黑糖花捲】家合萬事興 黑糖花捲怎麼做
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“今天又是星期天,明天又要開始一週的工作了,今天我得把下週早餐需要的麪點給準備齊了,這樣一週的早餐才會變的更簡單、快捷。今天就來個黑糖花捲吧!軟軟的,甜絲絲的搭配一碗粥、一碟花生米感覺挺不錯,豐富了口感,也豐富了色彩。
至從自己開始在家做早餐一後,每個星期天都忙碌了許多,但我任然很開心,只因家人吃的很開心,他們的開心也讓我有了繼續做下去的動力,真是家合萬事興,祝我遠方的親人也同樣有一個和睦美滿的家庭!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑糖花捲的做法步驟
1、麪糰發酵:麪粉與酵母、水充分混合,活成光滑的麪糰放在温曖的地方發酵,發到麪糰增大到兩倍大及可。
2、黑糖團發酵:麪粉與酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的麪糰放在温曖的地方發酵,發到麪糰增大到兩倍大及可。
3、發酵好後的麪糰和黑糖團壓掉裏面的空氣分別揉光滑。
4、發酵好後的麪糰和黑糖團壓掉裏面的空氣分別揉光滑。
5、先把麪糰擀成四方型的皮子,再把黑糖團也擀成四方型的皮子大小比麪糰皮小一倍。放於麪糰皮的上面的一端。
6、將麪糰皮摺疊,黑糖團皮夾在中間。
7、摺疊好後的皮子切成長條。
8、取兩個長條分成旋轉。
9、旋轉好後的兩個長條合併到一起。
10、再旋轉成一團,就成花捲了,醒20分鐘左右即可上籠蒸了。
小竅門
1、麪糰加水、酵母的這個比例是我試了很多次的的一個比例,你也可以根據自己的麪粉情況調節。
2、我這裏的黑糖團只用了一半的麪糰,別一半做了其它東西。
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