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關於頭版的餐飲百科

娃娃頭版煎雞蛋如何做簡單又好吃
  • 娃娃頭版煎雞蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:兩個雞胸脯肉:適量輔料鹽、生抽,醋,香油(拌雞肉絲用的):適量西瓜,紅棗(擺盤用):適量具體步驟1.把雞肉用清水煮熟,撈起撕成絲,涼拌好,整齊擺放在盤中,作為娃娃頭的頭髮2.煎雞蛋,用微波爐專用煎雞蛋的器具裝下兩個雞蛋...
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海鮮濃湯拉麪'(蝦頭版)如何做簡單又好吃
  • 海鮮濃湯拉麪'(蝦頭版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料明蝦蝦頭:15只(左右)拉麪:1份豆苗:適量白蘿蔔絲:適量輔料鹽:1匙油:1匙生薑:2片具體步驟1.之前做沙拉凍在冰箱裏的明蝦蝦頭。2.起油鍋爆香薑絲,把蝦頭炒香至變色,加入一匙料酒。3.加入半碗滾水繼續煮5分鐘。4.撈出蝦...
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炒韭菜薹的做法 仿炒蒼蠅頭版的炒韭菜薹 炒韭菜薹怎麼做
  • 炒韭菜薹的做法 仿炒蒼蠅頭版的炒韭菜薹 炒韭菜薹怎麼做

  • “炒蒼蠅頭,這個名字聽起來有點可怕,但它卻是好多台灣明星力薦的菜品。它的做法簡單易學,且非常下飯。但是沒有買到豆豉醬,用的豆瓣醬代替了,所以出來的成品看不到蒼蠅頭了,但是味道也非常棒。”食材明細主料韭菜薹(300克)豆瓣醬(3茶勺)青椒(半個)料酒(5毫升)植物油(1湯勺)輔料豬肉(150克)...
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無水版剁椒魚頭怎麼做-無水版剁椒魚頭的做法
  • 無水版剁椒魚頭怎麼做-無水版剁椒魚頭的做法

  • “浸透了泡椒汁的魚頭散發出一股濃郁的香味兒,與酸辣的氣息糅合在一起,讓人無法拒絕。去掉了多餘的汁水,魚肉更加鮮嫩細緻,泡椒的味道也更清冽爽口。剁椒魚頭,連年有餘,真真是個極好的吉兆。”食材明細主料魚頭(適量)剁椒(適量)香葱(適量)姜(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)輔料味淋(適量)鹹鮮...
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饅頭版小披薩怎麼做-饅頭版小披薩的做法
  • 饅頭版小披薩怎麼做-饅頭版小披薩的做法

  • “去超市買了兩個比較厚實的饅頭,才1.5元,特實惠。把它切開做為披薩底,表面放上一些蔬菜,番茄醬和芝士,味道真心不錯哦。以後想吃披薩,又不想揉麪的試試這方法吧。”食材明細主料玉米粒(20g)大饅頭(2個)紅椒粒(10g)豌豆粒(10g)馬蘇裏拉奶酪(150g)輔料番茄醬(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)...
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雞肉版獅子頭怎麼做-雞肉版獅子頭的做法
  • 雞肉版獅子頭怎麼做-雞肉版獅子頭的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(一塊(260克))南瓜(適量)葱(適量)雞蛋(一個)澱粉(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)輔料油(適量(稍寬))鹽(少許)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞肉版獅子頭的做法步驟1、準備好雞胸肉和南瓜2、雞胸肉、葱、姜和南瓜都切成末3、雞胸肉末加南瓜末、鹽、料...
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快手版雞蛋饅頭怎麼做-快手版雞蛋饅頭的做法
  • 快手版雞蛋饅頭怎麼做-快手版雞蛋饅頭的做法

  • 食材明細主料饃(1個)雞蛋(1個)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快手版雞蛋饅頭的做法步驟1、剩饅頭1個2、切半釐米厚的片3、雞蛋打散4、鍋中加油燒熱後放入過上蛋液的饅頭5、炸至金黃色翻面,兩面炸至金黃色即可6、鬆軟可口7、簡單快捷,健康營養...
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豪華版刀切饅頭的做法 酸甜美食一一豪華版刀切饅頭 豪華版刀切饅頭怎麼做
  • 豪華版刀切饅頭的做法 酸甜美食一一豪華版刀切饅頭 豪華版刀切饅頭怎麼做

  • “為家人多些營養,多些滿足。”食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)白砂糖(10g)温水(245g)輔料核桃(適量)紅棗(適量)葡萄乾(適量)黑芝麻粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豪華版刀切饅頭的做法步驟1、大碗裏先倒245克温水,酵母5克,白砂糖10克,攪拌勻,放500克麪粉,揉成光滑麪糰(揉一百下以上...
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簡易版饅頭怎麼做-簡易版饅頭的做法
  • 簡易版饅頭怎麼做-簡易版饅頭的做法

  • 食材明細自發麪粉麪粉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)調料白糖(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)簡易版饅頭的做法步驟1、胡蘿蔔打汁。2、放自發麪粉。3、倒胡蘿蔔汁。4、揉麪。5、搞成自己想要的形狀。...
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家庭版窩窩頭怎麼做-家庭版窩窩頭的做法
  • 家庭版窩窩頭怎麼做-家庭版窩窩頭的做法

  • 食材明細主料黑麥全麥麪粉(適量)長豆角(300g)黑木耳(適量)豬肉(100g)輔料葱花(適量)調料蠔油(1勺)白胡椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)酵母粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版窩窩頭的做法步驟1、麪粉加適量酵母粉攪拌均勻,加入適量的白糖水、1勺山茶油,揉成麪糰,發酵2小時備用。2...
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少油版炸饅頭怎麼做-少油版炸饅頭的做法
  • 少油版炸饅頭怎麼做-少油版炸饅頭的做法

  • “用這個方法炸出來的饅頭不會費很多油,而且饅頭本身也不會太油膩,只有香香甜甜的味道。”食材明細主料饅頭(適量)黃瓜(適量)輔料色拉醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)少油版炸饅頭的做法步驟1、玉米饅頭切成片。2、準備一碗水,饅頭片蘸上水。3、放到油鍋裏面炸成兩面金...
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饅頭版肉夾饃怎麼做-饅頭版肉夾饃的做法
  • 饅頭版肉夾饃怎麼做-饅頭版肉夾饃的做法

  • “沒有小火燒,就用饅頭來做個肉夾饃。”食材明細饃黑麪饅頭(1個)雞蛋(1個)燒肉料食用油(小許)葱姜(小許)冰糖(些許)老抽(15g)生抽(10g)清水(適量)雞精(1g)調料大葱(半棵)葱香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)饅頭版肉夾饃的做法步驟1、五花肉冷水下鍋煮。2、煮好的五花肉涼透。3、肉取出來切後...
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玉米饅頭簡易版怎麼做-玉米饅頭簡易版的做法
  • 玉米饅頭簡易版怎麼做-玉米饅頭簡易版的做法

  • 食材明細主料玉米粉(100g)麪粉(200g)輔料水(150g)酵母(3g)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)玉米饅頭簡易版的做法步驟1、麪粉攪拌成團。2、發酵1小時,麪糰一倍大。3、揉成條。4、蒸15分鐘,關火3分鐘後開蓋。小竅門揉均表面才蒸出來光滑。這次偷懶,沒怎麼揉,表面皺了。...
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家庭版雙椒魚頭怎麼做-家庭版雙椒魚頭的做法
  • 家庭版雙椒魚頭怎麼做-家庭版雙椒魚頭的做法

  • 食材明細主料青椒(2個)紅剁椒(2勺)魚頭(一個)輔料姜(半個)料酒(兩勺)蒜(適量)蠔油(一勺)鹽(適量)生抽(兩勺)超辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版雙椒魚頭的做法步驟1、其實以前個人是不太愛吃魚的,自從遠嫁到江西后這裏靠水吃水,自家水庫裏的魚因為是吃草的,所以吃起來魚肉更緊實,慢慢的也...
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豆香小窩頭無糖版的做法 豆香小窩頭(無糖版) 豆香小窩頭無糖版怎麼做
  • 豆香小窩頭無糖版的做法 豆香小窩頭(無糖版) 豆香小窩頭無糖版怎麼做

  • “媽媽的血糖高,不能吃放糖的小窩頭,於是做了一款不放糖的小窩頭。”食材明細主料玉米麪(150g)熟豆麪(40g)熟豆渣(40g)輔料水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆香小窩頭無糖版的做法步驟1、3種原料混合均勻,用開水燙熟,玉米麪沒有粘性,燙過之後麪粉後粘在一起,已於成型2、和好...
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山寨版剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭(山寨版) 山寨版剁椒魚頭怎麼做
  • 山寨版剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭(山寨版) 山寨版剁椒魚頭怎麼做

  • “昨晚老爸送來兩個魚頭,一個我用來做了魚頭白菜煲。嗯嗯,很成功,好吃的要命。另一個做了剁椒魚頭。很多年前就聽過剁椒魚頭這道湖南名菜,可我從來沒吃過,看着滿盤子的剁椒,實在是望而生畏。前陣子,看美天的朋友們做了剁椒,我心癢癢也做了點兒,用的不是很辣的辣椒。於是昨晚用另一...
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懶人版烤饅頭片怎麼做-懶人版烤饅頭片的做法
  • 懶人版烤饅頭片怎麼做-懶人版烤饅頭片的做法

  • “懶人版烤饅頭片,家常美味,簡單快手,燒烤味道,酥脆爽口,越嚼越香,早餐小零食都是不錯的選擇,太好吃了。”食材明細主料饅頭(1個)輔料油(適量)黑胡椒粉(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)椒鹽粉(適量)孜然(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)懶人版烤饅頭片的做法步驟1、大饅頭切片。2、將所有的粉類...
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山寨版小饅頭的做法 孩子的磨牙小零食----山寨版小饅頭 山寨版小饅頭怎麼做
  • 山寨版小饅頭的做法 孩子的磨牙小零食----山寨版小饅頭 山寨版小饅頭怎麼做

  • “今天閒來沒事給快要長牙的兒子做個山寨版的小饅頭給兒子磨磨!自己做的那叫個放心呀!”食材明細主料低筋粉(適量)泡打粉(適量)奶粉(適量)葛根粉(適量)白糖(適量)雞蛋(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)山寨版小饅頭的做法步驟1、雞蛋打散放入白糖攪勻2、將葛根粉奶粉低筋粉泡打粉...
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家常版紅燒獅子頭-紅燒獅子頭
  • 家常版紅燒獅子頭-紅燒獅子頭

  • 食材明細主料瘦肉(150g)絲瓜(1根)雞蛋(1顆)輔料大蒜(2辮)蠔油(1匙)醬油(2匙)鹽(2匙)冰糖(5g)雞粉(5g)澱粉(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版紅燒獅子頭的做法步驟1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一個雞蛋,一匙鹽,蒜蓉,兩匙澱粉,順時針攪拌均勻。3、絲瓜削皮,斜切長條,煮熟撈出。4、舀一小勺放...
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簡版全麥饅頭怎麼做-簡版全麥饅頭的做法
  • 簡版全麥饅頭怎麼做-簡版全麥饅頭的做法

  • “全麥用粉~~王后全麥粉粗粒中筋用粉~~伍得利雪晶七星黑麥粉~~新良黑金”食材明細種面全麥粉(110g)中筋粉(150g)酵母(3g)水(230g)主面中筋粉(150g)食用油(5-8g)小蘇打(2g(可不放))鹽(1g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)簡版全麥饅頭的做法步驟1、温水+酵母,化開,入粉,攪拌至無干粉。2、室温,約25-26...
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燙麪版窩窩頭的做法 窩窩頭(燙麪版) 燙麪版窩窩頭怎麼做
  • 燙麪版窩窩頭的做法 窩窩頭(燙麪版) 燙麪版窩窩頭怎麼做

  • “多吃粗糧身體棒棒。”食材明細主料糯米粉(100g)白糖(30g)玉米麪(150g)輔料清水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麪版窩窩頭的做法步驟1、玉米粉,普通麪粉,白糖。2、攪拌均勻。3、倒入開水。4、攪拌成團即可。5、揉成團醒10分鐘。6、10分鐘後分成10個大小均勻的麪糰。7、...
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家常版滷鴨頭怎麼做-家常版滷鴨頭的做法
  • 家常版滷鴨頭怎麼做-家常版滷鴨頭的做法

  • “愛美食,愛滷味,歡迎相互交流。”食材明細主料鴨頭(20只)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)調料桂皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)八角(適量)辣椒(適量)花椒(適量)丁香(適量)麻辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常版滷鴨頭的做法步驟1、凍貨先解凍三小時。2、加點食鹽。3、這...
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饅頭的做法 饅頭(常規版) 饅頭怎麼做
  • 饅頭的做法 饅頭(常規版) 饅頭怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(250克)乾酵母(3克)水(125克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、將原料混合,揉成光滑麪糰,封上保鮮膜,放在温暖處發酵2、麪糰發酵完成3、取出排氣,搓成長條4、分割成5個大小均等的劑子5、揉透搓圓,放入蒸籠6、餳發至1.5倍大,上鍋,大火蒸制15分鐘7、出...
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烤箱版饅頭怎麼做-烤箱版饅頭的做法
  • 烤箱版饅頭怎麼做-烤箱版饅頭的做法

  • 食材明細主料麪粉(700g)輔料酵母(7g)泡打粉(7g)白糖(15g)水(330g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤箱版饅頭的做法步驟1、容器中放入麪粉,酵母,泡打粉,白糖,水。2、揉成光滑的麪糰。3、分成大小均勻的劑子。4、做成饅頭形狀放在烤盤裏。5、放在烤箱裏啟動發酵功能半個小時即可。6、...
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石頭菜版漿水菜的做法 漿水菜~石頭菜版 石頭菜版漿水菜怎麼做
  • 石頭菜版漿水菜的做法 漿水菜~石頭菜版 石頭菜版漿水菜怎麼做

  • “最近氣温持續走高,燥熱的不行,如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊”食材明細主料石頭菜(500克)輔料漿水原漿(200克)麪粉(2勺)調料米醋(50克)其他(口味)醃(工藝)一小時(耗時)高級(難度)石頭菜版漿水菜的做法步驟1、石頭菜,也叫垂盆草,炒、涼拌,味道鮮美,具有清熱解火的...
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