菠菜豆腐煎餃怎麼做-菠菜豆腐煎餃的做法

“週末去孃家吃薺菜肉餃子，媽媽為不吃肉的小朋友的飯犯了愁，本打算給小朋友做拌菠菜，煎豆腐的，我用這兩種材料做成了鮮美的煎餃，美中不足，老爸炸完花生米，我沒刷鍋，藉着原來的油鍋放了進去，結果，煎出的餃子底，有點黑。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜豆腐煎餃的做法步驟

• 1、麪粉加適量水、一點點鹽和成光滑的麪糰。

• 2、菠菜剁碎，葱花剁碎。

• 3、豆腐瀝水後用手抓碎。

• 4、加入鹽、油、芝麻油、少許醬油拌勻。

• 5、將麪糰分成比餃子皮大一倍的小劑，擀成皮。

• 6、放入餡料。

• 7、包成餃子。

• 8、入刷了油的鍋中煎至底面起黃殼。

• 9、加入沒過餃子三分之一的水，大火燒開收幹汁。

• 10、倒扣裝盤。

小竅門

如果出鍋時淋上水澱粉，就可做成冰花餃子。