牛肉菠菜豆腐湯怎麼做-牛肉菠菜豆腐湯的做法

“天氣越來越熱，湯湯水水是少不了的，在網上學了這道湯，有肉有菜有蛋白質，營養全面，補水潤膚。我們這裏是“白區”，沒有亞洲人中國人超市，但美國人市場有菠菜葉，又軟又滑又嫩，沒毛病。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉菠菜豆腐湯的做法步驟

• 1、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米澱粉1小匙，繼續抓勻，最後加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；

• 2、把豆腐切塊、菠菜洗淨瀝水；

• 3、湯鍋開大火，加入薑片、豆腐和火腿，燒開後改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透後如果有浮沫就撇起；

• 4、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；

• 5、繼續加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開後稍攪動幾下；

• 6、撒入香菜後出鍋趁熱享用。Enjoy！

小竅門

一、常言説，千滾豆腐萬滾魚，豆腐可以先下鍋煮透；
二、加了火腿湯就更鮮了，感覺沒必要加雞精味精之類的東西了。