煎豆腐的做法 蓬哈菜煎豆腐 煎豆腐怎麼做

“我媽媽比較喜歡這麼搭配，
要麼蓬哈菜煎豆腐，
要麼蓬哈菜豆腐湯，
我也深深受其影響，
並鍾愛不已。


非常好吃的一道素菜，
希望大家喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎豆腐的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、蓬哈菜放淡鹽水中浸泡15分鐘（祛除農藥殘留），然後清洗乾淨。

• 3、洗乾淨的蓬哈菜放籃子裏瀝乾水分。

• 4、豆腐洗淨，切成塊。

• 5、炒鍋加熱，放適量食用油，倒葱薑蒜爆香。

• 6、將豆腐放鍋中煎。

• 7、煎好一面後（一面煎到金黃色），再翻面。

• 8、兩面都煎到金黃色後，並將蓬哈菜倒入鍋中快速翻炒。

• 9、菜出水變軟後，依次加入鹽和雞精，拌勻後，即可關火裝盤。

小竅門

1，豆腐要選老豆腐，煎的時候不容易碎。
2，蓬哈菜要快速大火翻炒。
3.蓬哈菜一定要瀝乾水分，不然炒出來的菜水分太大，影響口感。