香酥葱香千層餅怎麼做-香酥葱香千層餅的做法

“比較喜歡那個快餐的法風燒餅，但是似乎油有點過，而且品質無法掌控。效仿着做個，還不錯，酥皮千層，葱香濃郁。關鍵是自己能夠掌控原材料的使用。可以切開夾着菜，也可以直接食用，都是不錯的。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥葱香千層餅的做法步驟

• 1、製作發麪麪糰：適量的麪粉，泡打粉，鹽，混合；温水放入適量的糖，化成糖水後放入酵母，攪拌均勻，靜止一會待酵母水發起後，倒入準備好的麪粉中，和麪成光滑的麪糰，醒面發制，待用。

• 2、葱花：葱洗淨，切成葱花即可，待用。

• 3、製作油酥：適量麪粉，鍋中熱油，燒熱後倒入準備好的麪粉中攪拌，稀稠適合的麪糊，然後放入適量的五香粉和鹽，晾涼，待用。

• 4、製作餅坯：麪糰發制好後，取適量的麪糰，再次揉制排氣，然後擀開成大面餅，塗抹準備好的油酥，油酥上面均勻撒上葱花後，從一邊捲起直至成一長條狀，分成適合的大小，兩端捏緊後包到中間，整形後用手輕按，成餅坯，待用。

• 5、烙制：做好的餅坯靜置5-10分鐘左右，再次發起後就可以烙制了。電餅鐺預熱後底部刷油，放入餅坯，待底部稍硬，上面刷油翻面，直至兩面金黃，餅成熟即可。

• 6、成熟：切開，內部柔軟分層，餅坯酥脆。葱香、芝麻香，還不錯的。

• 7、夾菜吃，放點雞肉、香菜、豆芽、辣椒絲，感覺比法風燒餅更好吃O(∩_∩)O