孜然褐麥盤絲餅怎麼做-孜然褐麥盤絲餅的做法
- 主食
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“花上8分鐘揉好面,再一擀一卷就搞定,煎一煎就能吃上,有技巧沒難度,關鍵是真好吃啊!就算是平時不擅長做麪食的新手,只要看一遍就能學會,我們只要一碗麪粉一勺鹽,就能搞定這款美食!實惠又美味哦!做法馬上奉上,喜歡的跟着饞貓做一做哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然褐麥盤絲餅的做法步驟
1、準備好所有食材,褐全麥粉的麥香氣可以讓餅更具風味,要是沒有的話可以全部用中筋粉,油的選用可以用花生油,玉米油。
2、將温水和鹽混合融化,倒入褐麥粉,中筋麪粉,椒鹽和孜然粉。
3、放在moido廚師機上,啟動揉麪鍵,用時8分鐘,面就揉好了,將麪糰取出來滾圓。
4、將麪糰搓成長柱形,這樣比較容易分面劑。
5、用刮刀將麪糰平均切成8等份,大約60克每個,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
6、取一個面劑子,擀成長方形,面片上刷上一層油,用刀劃出一條條的絲,頭部可以留少許不切斷。
7、將面片堆成一條,因為有油所以不會粘連,再次刷一層油,抓住兩頭上下甩麪條,麪條會變得長一倍,麪糰一定要鬆弛到位,不然是拉不長而是拉斷的哦。
8、從麪條的兩端捲起來,再上下疊在一起。
9、所有的盤絲餅胚就做好了,用手輕輕按壓幾下,蓋住保鮮膜鬆弛20分鐘。
10、熱鍋,放入適量多一些油,將盤絲卷用手壓扁一些,放入鍋裏,翻面小火煎熟即可,煎的時候可以用鍋鏟輕輕壓下去幾次,可以讓組織更鬆散哦。
11、好吃的盤絲餅就做好了,絲絲縷縷,又香又酥脆,簡直太好吃了。
12、孜然的香氣特別勾人食慾。
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