土豆莜麪面魚怎麼做-土豆莜麪面魚的做法
- 主食
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“莜麥面俗稱“油麥”,所含蛋白質和脂肪量為五穀之首。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上,可與精麪粉媲美。莜麪還是一種很好的保健食品,有助於減肥和美容。所以想漂亮的MM門可以多吃哦。莜麪的吃法很多。今天我做的是面魚。沒有放肉,用土豆和青菜調和,清淡淡的澆上一點酸辣汁,非常爽。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
土豆莜麪面魚的做法步驟
1、莜麪內倒入新燒開的開水。開水和莜麪等量。
2、用筷子迅速攪拌後,微微晾到能入手,把面揉成團,餳20分鐘,餳面的時候去做菜。
3、土豆切成約半釐米的小丁。胡蘿蔔同樣切丁
4、洋葱和姜切碎,生菜隨意撕成塊。香菜切段。
5、炒鍋放油炸香薑末後放入土豆翻炒幾下。
6、加水,我做的是一一人份,水加了大約2碗。放入胡蘿蔔丁。
7、鍋內加入蠔油,鹽,胡椒粉,燒開後小火煮5分鐘。
8、面餳好,揪下彈珠大小一塊,在案板上用掌心直接搓成兩頭尖中間圓鼓的如圖形狀。莜麪不粘手,非常好操作。
9、可以兩個一起搓,簡單。
10、開鍋倒入搓好的面魚。
11、在小火煮5分鐘後放入葱,香菜和生菜。拌勻關火。
12、裝碗,配上用醋和紅油兑的酸辣汁,吃起來很過癮啊。
小竅門
和莜麪必須用開水,而且是新燒開的開水。水和莜麪用1:1的比例。
可以根據自己的喜好調換蔬菜的種類,不過土豆是非常好吃的哦。
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