茴香餃子怎麼做-茴香餃子的做法

“茴香是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品，分為大茴香和小茴香，大茴香即大料，小茴香的果實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，有温補脾胃、抗菌驅蟲、減肥等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香餃子的做法步驟

• 1、高筋粉加鹽。

• 2、加水。

• 3、改成絮狀。

• 4、揉成麪糰蓋蓋子備用。

• 5、肉餡加鹽、醬油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、雞精、糖、十三香。

• 6、拌勻（分次打入料酒）。

• 7、泡海米。

• 8、洗茴香。瀝乾水份。

• 9、切碎。

• 10、切小葱。

• 11、肉餡加入小葱。

• 12、加海米。

• 13、加茴香（在茴香上面倒玉米油）。

• 14、拌勻備用。

• 15、揉麪。

• 16、分等份。

• 17、擀餃子皮放入餡料。

• 18、包好餃子碼放整齊。

• 19、水開下餃子。三開起鍋。

• 20、裝盤。

• 21、一起吃飯吧！