紅棗烤饅頭怎麼做-紅棗烤饅頭的做法

“把洗淨去核的紅棗包在麪糰裏做餡料，做成饅頭的生坯，正常的做法蒸熟後就可以了。如果改為用烤箱烤制，應屬於另類的做法，暫且就叫做“烤饅頭”吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗烤饅頭的做法步驟

• 1、主輔料：麪粉、紅棗

• 2、把紅棗去核、洗淨、瀝乾水分備用。

• 3、麪粉中加入酵母粉，加適量温水和成光滑麪糰。

• 4、發酵至2倍大以上。

• 5、把麪糰取出揉勻排氣。均勻分割成小面團。

• 6、取一個麪糰按扁，放入適量的紅棗。

• 7、將其包嚴。

• 8、有摺的一面朝下，團圓後即成生坯。

• 9、依次全部做完。擺入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 10、把生坯發酵至2倍大。

• 11、烤箱200度。中下層烤制12分鐘。

• 12、然後調製160度，移至中層烤8分鐘即可。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、做法和蒸饅頭的是一樣的，烤熟後和麪包差不多。
2、烤箱的温度僅供參考。