簡單的小魚乾拌飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

美國長米 ：80公克
綠豆仁 ：50公克
小魚乾 ：10公克
小蕃茄 ：2顆
馬鈴薯 ：50公克
茄子 ：50公克
秋葵 ：2條
白胡椒粉 ：少許
魚露 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
雞高湯 ：250㏄

輔料

具體步驟

1. 美國長米、綠豆仁分別蒸熟；小蕃茄切丁，馬鈴薯去皮切小塊；茄子切塊，秋葵切長段；小魚乾爆香備用。

2. 熱油鍋，馬鈴薯下鍋用大火煎至表面上色，與小魚乾、蕃茄丁、茄子、秋葵大火翻炒一下至出水，倒入雞高湯煮開後轉小火，加入蒸熟的綠豆仁與其他調味料煮至湯汁呈濃稠狀，馬鈴薯熟透，最後與蒸熟的美國長米飯拌勻即可。