茄子胡蘿蔔炒麪怎麼做-茄子胡蘿蔔炒麪的做法

“茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子胡蘿蔔炒麪的做法步驟

• 1、準備原材料麪條、豬肉、茄子、胡蘿蔔備用

• 2、麪條煮好後用涼開水過涼瀝乾水份

• 3、茄子切成1釐米的條狀

• 4、胡蘿蔔切成細條狀

• 5、豬肉切絲葱薑蒜切好備用

• 6、鍋中倒入油加熱放入葱薑蒜爆香再放入肉絲炒至變色

• 7、倒入一品鮮醬油、蠔油翻炒入味

• 8、放入茄子炒至變微軟

• 9、放入胡蘿蔔條翻炒均勻

• 10、放入麪條大火快速翻炒均勻防止粘鍋

• 11、放入鹽和味精調味均勻最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用

• 12、鮮美可口的茄子胡蘿蔔炒麪裝入容器中

• 13、搭配早餐小饅頭、雞蛋、草莓、核桃仁就是完美的早餐

• 14、小夥伴們看着就有食慾吧

• 15、麪條是主食中非常方便快捷的一種美味

• 16、營養早餐是開啟幸福一天的動力

小竅門

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。