薏仁紅豆燕麥米粥的做法私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥薏仁紅豆燕麥米粥怎麼做

主食
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“私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥
在傳統的家庭裏常吃五穀雜糧是理所當然的，從小就是認知於食療養生，無論是補藥，煲湯，甜點，粥品都是一一不可缺少的養生食材。
話説燕麥米和燕麥片完全不一樣，卻不知如何調理，第一次煮的時候，覺得很好吃，口感QQ的。也想説和其他雜糧一起烹調看看，煮了幾次覺得很好吃。在此做了一碗”私菜食譜經－－薏仁紅豆燕麥米粥“請親愛的美天，美食朋友慢慢地分享！”

食材明細

主料

薏仁米 （50g）
紅豆（50g）
燕麥米 （50g）

輔料

水（1200cc（第一次）200cc（第二次））
細砂糖 （80g－100g）
鹽（0.1g－0.2g）
核桃仁 （適量）

甜味（口味）
煮（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

薏仁紅豆燕麥米粥的做法步驟

1、薏仁米>50g,紅豆>50g,燕麥米>50g,細砂糖>80g－100g。
2、薏仁米清洗兩次之後，放在有漏勺的調理容器裏浸泡四小時。每隔30分鐘至一小時換水。（是為了去除薏仁米的雜質，易煮，還有薏仁米獨有的涉味，食用之時沒有涉涉的口味。）
3、薏仁米浸泡一小時之後，將紅豆清洗兩次，再放入有漏勺的調理容器裏浸泡，四小時即可。
4、薏仁米浸泡四小時之後，洗淨，瀝乾，放入備用的鍋裏，再加入水1200cc，以中大火煮。
5、沸騰之後，轉為小火，將備用的小碗加水，使用湯匙將浮渣撈起，放入碗裏。
6、蓋上鍋蓋，以小火燜煮。
7、薏仁米煮了一小時之後，嘗試看看如覺得口感可以，將紅豆不好的或變色的豆子挑掉即可。（圖片小碗裏是不好的或變色的豆子。）
8、倒入洗淨，瀝乾的紅豆，加入200cc的水，再轉為中大火。
9、沸騰之後轉為小火，再將浮渣撈起，倒入備用的小碗即可。
10、再蓋上鍋蓋，以小火燜煮。
11、燜煮至當紅豆開始有裂開的現象之時（紅豆開始煮35分至45分鐘左右），倒入備用的細砂糖（第一份）稍微攪拌，再蓋上鍋蓋燜煮。（備用的細砂糖分為兩份）
12、再將燕麥米洗淨，浸泡備用。
13、步驟（11）的紅豆加糖之後很快就熟了，這個時候稍微用心，覺得紅豆的口感可以的話。倒入瀝乾的燕麥米。
14、再以中大火煮，很快就沸騰了，轉為小火，再將浮渣撈起。
15、再蓋上鍋蓋，以小火燜煮。
16、煮至燕麥米稍有一成的米芯口感或有QQ的口感，再將剩下第二份的糖加入即可。（燕麥米很快就熟了。）
17、再加入鹽。（是為了讓甜度提味。）
18、稍微攪拌，熄火，再蓋上鍋蓋燜30分鐘至一小時即可。（是為了讓薏仁米，紅豆，燕麥米口感更為均勻。）
19、備用的核桃粒。
20、盛入碗中，撒上核桃粒即可。
21、薏仁米，紅豆，燕麥米各樣100g，在步驟（4）水1200cc，步驟（8）水加700cc－1000cc，糖改為120g－160g，鹽為0.5g－1g即可。

小竅門

心得後語:
1:薏仁米，紅豆，燕麥米各樣100g，在步驟（4）水1200cc，
步驟（8）水加700cc－1000cc，糖改為120g－160g，鹽為0.5g－1g即可。
2:如覺得水和糖不夠請自行加減即可。
備用的小碗加水，是為了方便讓湯匙洗淨。
3:私菜食譜經ーー薏仁紅豆燕麥米粥的日誌網址

4:私菜食譜經－－焙煎核桃仁的日誌網址

私菜食譜經－－焙煎核桃仁的菜譜網址