葫蘆包怎麼做-葫蘆包的做法

“葫蘆包，一聽這名也許你會認為是用西葫蘆做餡的包子，我的葫蘆包可是一個包子兩種口味的哦！只是外形像葫蘆的葫蘆包，，，，，，而已”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆包的做法步驟

• 1、麪粉酵母水加入麪包桶啟動運行和麪程序

• 2、麪糰揉好就行發酵

• 3、準備肉餡：豬肉切丁，加醬油料酒拌勻喂制待用

• 4、熱鍋冷油葱薑末爆鍋，加入肉餡炒透

• 5、取一半韭菜切丁，調成肉餡

• 6、雞蛋打勻，熱鍋冷油加入蛋液用筷子打散炒成蛋碎

• 7、另起鍋加油燒熱投入葱薑末蝦皮炒香，

• 8、加入韭菜雞蛋碎拌勻調成素餡待用

• 9、取出發酵好的麪糰揉勻搓成條

• 10、均分成面大小相同的擠子

• 11、擀成麪皮

• 12、取一張麪皮用礦泉水瓶蓋在中間扣出圓洞

• 13、取一個完整的麪皮與扣出圓孔的麪皮摞在一起，將邊捏嚴

• 14、用手取一張合併後面皮，不帶孔的一面朝上，放在手心上填入韭菜肉餡像平時包包子一樣，包嚴後就是醬紫的

• 15、這樣很輕鬆的就能將帶口的麪皮翻過來

• 16、填入韭菜素陷包好

• 17、看看是不是有葫蘆的樣子了

• 18、依次按步驟包好

• 19、入蒸鍋開鍋後中大火蒸10分鐘，關火等2分鐘打開鍋蓋出鍋

• 20、第一次嘗試賣相不是很可愛！趕緊動手吧！相信你一定比我做的漂亮！

小竅門

1.肉丁提前炒透是因為今天的葫蘆包，是葷素搭配，這樣可以使兩種餡一起熟
2.兩種包子餡可以根據愛好自由搭配調製
3.包子皮要擀成中間厚四周薄