西葫蘆雞蛋餅的做法 淡淡清香—西葫蘆雞蛋餅 西葫蘆雞蛋餅怎麼做
- 主食
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“西葫蘆含不但含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,還含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。由於富含水分,常食還有潤澤肌膚的作用。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功能。
嫩嫩的西葫蘆煎製成的雞蛋餅,清香軟糯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆雞蛋餅的做法步驟
1、準備雞蛋、西葫蘆、麪粉。
2、西葫蘆洗淨,擦成細絲。
3、加入1/2茶勺的鹽拌勻醃製1、2分鐘。
4、然後磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入適量麪粉。
6、攪拌成無顆粒的蛋麪糊。
7、不粘鍋刷上一層薄油,倒入攪拌好的蛋糊。
8、待底部煎熟後,翻面繼續煎熟即可。
小竅門
詩心片語:
1:西葫蘆要選嫩的,沒有籽的。口感比較好。
2:西葫蘆擦成絲,放入鹽後醃製1、2分鐘,會變得很軟糯,便於和蛋液更好的融合。
3;也可分2次煎,那樣餅比較薄,口感比較酥脆,我喜歡厚厚的,軟糯一點,所以一次煎了。
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